J´ai testé cette recette qui vient de l´internaute.... MMMh très frais et original, à vous de jouer!
Pour 8 personnes
:
Pour la pâte :
- 250 g de petits beurre (biscuits digestifs)
- 130 g de beurre
Pour la mousse :
- 250 g de ricotta
- 400 g de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre S2
- 1/2 gousse de vanille
- 7 feuilles de gélatine
Pour la décoration :
- 1 ravier de bonnes fraises
- 2 cuillères à soupe de noix de coco
1/ Réduire les biscuits en miettes et y mêler le beurre fondu.
2/ Couvrir un moule de papier film. Aplatir la pâte au fond.
3/ Dans une casserole, mélanger intimement le fromage, la crème, la ricotta, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Faire chauffer 10 minutes à feu doux.
4/ Retirer la vanille et gratter la pulpe en la remettant dans la préparation. Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau.
5/ Laisser refroidir ce mélange 5 minutes et le verser sur la pâte. Réserver au frigo quelques heures.
6/ Démouler et décorer des fraises coupées en lamelles et de noix de coco.
Pour finir ... Remplacez les fruits selon votre goût !
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